[ДоЛарис]

Рафаэлло "Ирэн"

Есть у меня один рецепт, который идеально подходит для тех случаев, когда закуску надо брать с собой. Назывался он «Рафаэлло Ирэн». Но для того чтобы увеличить выход продукта, я его несколько усовершенствовала, поэтому называю его «Рафаэлло «Катрин»… Подходит для больших компаний и всегда идет «на ура». И рецепт рассказывать просто. Скажешь, «Холостяцкий» салат в шариках – всем состав сразу понятен.




Рафаэлло «Ирен»

Состав:

2 плавленых сырка,

2-3 зубчика чеснока,

10 ядер грецких орехов,

упаковка крабовых палочек,

майонез.

Натереть на терке плавленые сырки, выдавить в них чеснок, посолить, поперчить, заправить майонезом, скатать шарики.

Внутрь каждого шарика положить по орешку.

Крабовые палочки натереть на терке и обвалять в них шарики. Сложить в тарелку. Поставить в холодильник на два часа.
Украсить веточками зелени.

Это классический рецепт, появился он в моей книге для записей кулинарных рецептов много лет назад.

А вот несколько усовершенствований:

Добавить в рецепт два сваренных и натертых на терке яйца. Получается что-то вроде популярного в доперестроечные времена салата «Холостяцкий». Вот из него и делать шарики. Внутрь можно класть не только орехи, но и маслины или оливки без косточек. Можно вообще ничего не класть.

Обваливать можно и в натертом на терке твердом сыре, измельченных при помощи скалки кукурузных хлопьях, мелко нарезанной зелени, можно для красоты красным перцем (сладким) посыпать.

В некоторых случаях не стоит класть чеснок... Ну, вы понимаете, когда...

Да и в холодильнике можно не выдерживать...

Приятного аппетита!

Источник:http://erudit-menu.ru/plugins/recipes/recipes.php?0.view.5

[Женька]

кстати, палочки лучше тереть пока они замороженные, иначе красивая стружка/крошка может не получится

[ДоЛарис]

Это точно . А, еще лучше крабовое мясо. Оно немного вкуснее,наверное больше минтая)))

[Женька]

Цитата

Сообщение от ДоЛарис

еще лучше крабовое мясо. Оно немного вкуснее,наверное больше минтая)))

наверное)))
я покупаю крабовые палочки (если и покупаю вообще) наразвес, в Глобусе например, их можно пофаршировать, хорошо разворачиваются. не ломаются

[ДоЛарис]

Цитата

Сообщение от Женька

я покупаю крабовые палочки (если и покупаю вообще) наразвес, в Глобусе например, их можно пофаршировать, хорошо разворачиваются. не ломаются

я их не покупаю и даже такая закуска для меня исключение. Но, если беру, то крабовое мясо.
А, форшировать, мне ближе перцы или голубцы , баклажаны

[Женька]

Цитата

Сообщение от ДоЛарис

баклажаны

а как ты фаршируешь их?

[ДоЛарис]

Давай, темку скину с фоткой. Сегодня писать правильно, я уже никакашка))) ночью ошибок больше делаю

[Женька]

Цитата

Сообщение от ДоЛарис

Давай, темку скину с фоткой. Сегодня писать правильно, я уже никакашка))) ночью ошибок больше делаю

давай, так еще лучше будет

[ДоЛарис]

нашла готовый свой
сейчас накропаю)))

[den_fan]

Интересный салат надо попробовать)))