RUFOR.ORG > Домашний очаг > Кулинария > Вторые и мясные блюда » Как приготовить баклажаны, как грибы

Новая тема Ответить
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 17.08.2018, 20:49 #1   #1
ezup
ezup вне форума
Чебуралиссимус
По умолчанию Как приготовить баклажаны, как грибы
ezup
ezup вне форума



Баклажаны как грибы – один из самых вкусных летних гарниров, который не требует особых затрат времени и дополнительных ингредиентов. Эта овощная закуска может быть полноценным блюдом, а может быть лишь гарниром к мясу. По виду и по вкусу баклажаны на сковороде действительно похожи на жареные грибы. А если добавить немного грибного бульона, сходство будет более сильным.

Чтобы приготовить баклажаны как грибы на всю семью тебе понадобится всего 15-20 минут, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для завтрака или ужина.

Баклажаны как грибы

Ингредиенты:
  • баклажана – 800 г
  • яйца – 2-3 шт.
  • сливочное масло – 50 г
  • лук – 2-3 средних луковицы
  • сметана – 200 г
  • чеснок – 3-4 зуб.
  • 1 кубик грибного бульона
  • соль, черный молотый перец – по вкусу
Как готовить:
  1. Взбей яйца с небольшим количеством соли и перца.
  2. Кубиками нарежь баклажаны вместе с кожицей и смешай с яичной смесью. Оставь на 10-15 минут.
  3. Очисти лук и нарежь его мелкими кубиками. Чеснок очисти и поруби максимально мелко. Разогрей сковороду, растопи на ней сливочное масло, выложи лук и чеснок и пассируй до золотистого цвета.
  4. Баклажаны перемешай с яйцами еще раз, выложи их в сковороду и смешай с луком.
  5. Туши баклажаны на среднем огне, помешивая, пока они не подрумянятся.
  6. Чтобы баклажаны получились как грибы, добавь в сковороду 1 грибной бульонный кубик. Можно заменить грибным бульоном или грибной приправой. Еще один способ – измельчи в муку немного сушеных грибов и посыпь ими блюдо – так аромат будет невероятным.
  7. Когда баклажаны станут мягкими, добавь сметану, перемешай и готовь еще 5-10 минут на маленьком огне.
Вот и все, приятного аппетита!
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 17.08.2018, 23:00 #2   #2
Женька
Женька вне форума
Младший сержант
По умолчанию Re: Как приготовить баклажаны, как грибы
Женька
Женька вне форума

Цитата
Сообщение от ezup Посмотреть сообщение
Чтобы баклажаны получились как грибы, добавь в сковороду 1 грибной бульонный кубик. Можно заменить грибным бульоном или грибной приправой. Еще один способ – измельчи в муку немного сушеных грибов и посыпь ими блюдо – так аромат будет невероятным.
так то таким образом можно и кабачки и даже огурцы приготовить как грибы) да хоть макароны
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 18.08.2018, 09:12 #3   #3
ДоЛарис
ДоЛарис вне форума
Немного Ведьмочка)))
По умолчанию Re: Как приготовить баклажаны, как грибы
ДоЛарис
ДоЛарис вне форума

Женька, я с тобой согласна!!!
Я тоже видела этот рецепт и подумала, что можно хоть что запихнуть и будет с кубиком грибным вкус грибов.
Я опробовала его , но без кубика. Неплохо, но ничего особенного. Ожидала большего.
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 25.09.2018, 16:16 #4   #4
Елка
Елка вне форума
Рядовой
По умолчанию Re: Как приготовить баклажаны, как грибы
Елка
Елка вне форума

Еще вкусный рецепт - как приготовить баклажаны.
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем

Очень летнее и очень вкусное блюдо. Овощи можно менять по своему вкусу.
Продукты
(на 4 порции)
Баклажаны небольшие – 4 шт. (600 г)
Фарш мясной смешанный – 300 г
Лук репчатый – 2 шт. (150 г)
Перец болгарский – 1 шт. (150 г)
Помидоры – 2-3 шт. (300 г)
Чеснок – 2 зубчика
Зелень петрушки и укропа, рубленая – 1 ст. ложка
Сыр твердый, моцарелла 50% (можно взять другой твердый сыр) – 75 г
Масло растительное – 2 ст. ложки
Травы прованские сухие - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Продукты для баклажанов, фаршированных фаршем и овощами.
Как приготовить баклажаны с фаршем в духовке:

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, вынуть мякоть. Получившиеся лодочки посолить и оставить на полчаса.
Мякоть баклажанов залить холодной водой на полчаса.
Лук и чеснок мелко порезать. Помидоры порезать кубиками. Перец очистить от семян и мелко порезать.
Лук и чеснок обжарить на масле. Добавить фарш и жарить, помешивая, 7-10 минут до рассыпчатости фарша.
Мякоть баклажанов отжать и порезать мелко. Добавить к фаршу. Жарить 5 минут.
Добавить помидоры и перец, посолить и поперчить, посыпать специями. Жарить на умеренном огне 10-12 минут.
С баклажанных лодочек слить образовавшийся сок и наполнить их начинкой. Сверху посыпать тертым сыром.
Выложить баклажаны, фаршированные фаршем и овощами, на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Готовые баклажаны с фаршем посыпать зеленью.
Баклажанные лодочки вкусные в теплом и холодном виде.
Баклажаны, запеченные с фаршем и овощами, можно подавать.
Приятного аппетита!

Последний раз редактировалось ezup; 08.11.2018 в 14:12.
 
Вверх
Ответить с цитированием
Новая тема Ответить

Метки
кулинария


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Как блондинка в лес по грибы ходила ezup Истории, рассказы, притчи 0 22.08.2019 22:00
Баклажаны фаршированные ДоЛарис Рецепты наших форумчан 10 23.09.2018 20:11
Вот это грибы ezup Флора 5 06.04.2017 21:11
Как растут грибы ezup Флора 4 29.01.2015 14:50
Удачно сходили по грибы ezup Интересное 0 07.08.2014 03:03