[ezup]

Квас – один из древнейших напитков в истории. Квас по вкусу напиток уникален и не имеет соперников.



Предыстория кваса начинается в древнем Египте, около 3000 лет до н. э. Тогда люди делали нечто, похожее на смесь пива и кваса. В Греции что-то похожее по вкусу упоминал Гиппократ.
Но славяне недаром считают квас русским напитком, ведь он известен им уже около тысячи лет. Первое упоминание в летописи можно найти в 989 году – дате принятия христианства. По этому поводу было записано, среди прочего: «Раздать людям пищу, мед и квас». Как считают историки, на тот момент напиток готовили крестьяне, монахи, и даже у помещиков он был каждодневным элементом еды. Особенно незаменим он был в поле или при выполнении тяжелой работы, поскольку считалось, что этот напиток помогает поддерживать силы и сохранять здоровье. В общем, квас смело можно назвать энергетическим напитком древности. Его приравнивали к такой святыне, как хлеб, и каждая хозяйка с малых лет знала наизусть два рецепта: хлебопечение и приготовление кваса.
Так этот напиток прошел сквозь века, и его рецепт ни на секунду не забывали вплоть до середины XIX столетия. Тогда Россия стала на новый путь развития страны – индустриализацию, и ручное изготовление напитка почти прекратилось. Но власть вовремя опомнилась и взяла изготовление кваса под свою опеку, придумывая новые сорта.
А в 1913 году русский ученый В. С. Сотников провел опыт, в результате которого выяснилось, что в квасе погибают паратифозные, а также тифозные бактерии. И тогда его стали почитать как чудодейственное питье, с помощью которого можно излечиться от всех проблем со здоровьем.
В годы Советской власти, да и сейчас тоже, квас, разлитый по желтым цистернам, можно часто встретить летом на улицах. Стоит он по-прежнему недорого и отлично утоляет жажду.

[marishka]

Цитата

Сообщение от ezup

Стоит он по-прежнему недорого и отлично утоляет жажду.

Только вот лечебных качеств,описанных в статье,уже лишен

[AlexVilord]

Цитата

Сообщение от ezup

да и сейчас тоже, квас, разлитый по желтым цистернам, можно часто встретить летом на улицах. Стоит он по-прежнему недорого и отлично утоляет жажду.

Это встретишь редко. Чаще появляются такие разливные точки.

Но что за квас там? Внутри лотка находится емкость из которой идут трубки к крану. А заливают в емкость квас из бутылок))) Сам видел. Квас бутылочный "Очаковский" продавался, как живой)) Хотя когда жарко, все равно!

[АпеЛьсинка]

да понятное дело что там не настоящий квас. Емкости стоят месяцами на одном месте, был бы настоящий квас-уже прокис бы....

Вот раньше понимаю, прям видно было-утром привезли прицеп, отсоединили, а вечером увезли..

[AlexVilord]

Я мальчишкой видел на дне бочки белых червей((( С тех пор не пью бочковой квас.
Люблю домашний с изюмом. Он чуть сладковатый получается.

[АпеЛьсинка]

ужас(про червей)

А я давно не пью бочковой, тоже раньше делала из сусла покупного, вкусно.. С покупным не сравнить

[АпеЛьсинка]

кстати в Воронеж сколько ездим, там принят квас из хлеба.. Пьют и окрошку с ним.. а нам не привычно, кислым кажется и вообще .. вобщем никто не пьет

[AlexVilord]

Я из сусла не не делал. Банки в продаже видел.

[АпеЛьсинка]

ну вот .. были раньше в буталках, уж не помню какой фирмы, но понравилось.. делала. А потом другой купила-уже не то

[AlexVilord]

Цитата

Сообщение от АпеЛьсинка

принят квас из хлеба.

Так его из него делают, знаю. А если туда изюма добавить, то кислота нивелируется сладостью. Очень вкусно)