RUFOR.ORG > Домашний очаг > Кулинария » Для чего предназначен вырез на разделочной доске

Новая тема Ответить
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 15.04.2020, 17:01 #1   #1
ezup
ezup на форуме
Чебуралиссимус
По умолчанию Для чего предназначен вырез на разделочной доске
ezup
ezup на форуме

Разделочная доска – первый по важности инструмент в распоряжении повара после ножа. Справиться с готовкой без нее будет крайне сложно. Особенно, когда речь заходит о нарезке продуктов и разделке мяса. Всегда приятнее и удобнее трудиться на жесткой, надежной основе. И это, не говоря уже о том, что разделочная доска защищает кухонные поверхности от повреждений. Впрочем, о самом главном секрете данного инструмента многие и вовсе не догадываются.





Разделочная доска необходима на кухне для того, чтобы обеспечивать хозяевам удобное и безопасное место работы с ножом. Она должна быть достаточно большой, устойчивой и прочной. Доска ни в коем случае не должна скользить или прогибаться. В абсолютном большинстве случаев поверхности для нарезки делают из разных пород дерева. Реже из пластика. При этом разделочная доска не должна быть слишком твердой, так как в противном случае, во время работы будет слишком быстро теряться острота ножа.



Доски бывают разного размера и формы, кроме того, они могут иметь самые разные ручки для подвешивания или не иметь их вовсе. При этом «классической» и наиболее правильной разделочной доской считается та, которая имеет длинную и широкую ручку-вырез на всей протяженности одной из меньших сторон рабочей поверхности. Мало кто знает, однако в таком случае ручка предназначена для выполнения еще одной важной функции.



Каждая хозяйка и хозяин, бравшись за нарезку рано или поздно сталкивались с тем, что даже при самом аккуратном сталкивании с доски покрошенных продуктов они имеют обычай лететь, вовсе не туда куда следует, падать куда попало и рассыпаться. Для того, чтобы ничего подобного не случалось, сбрасывать нарезку с доски следует через широкую прорезь-ручку, которая в этом случае играет роль направляющего желоба. Если в доме уже есть такая доска, то стоит просто попробовать при первой возможности. Сами увидите, насколько упростится процесс готовки.

 
Вверх
Ответить с цитированием
Новая тема Ответить

Метки
кулинария


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Проект новой американской БМП предназначен в первую очередь для европейского ТВД ezup Новости Сухопутных войск 0 14.04.2020 16:34
Новый БПЛА представлен в США: что собой представляет и для чего предназначен ezup Военная аналитика 0 02.03.2020 22:25
Чего-то хочется, блин, а чего - не пойму marishka О женщинах 4 03.09.2016 12:11
Какой шикарный вырез ezup Забавное 3 23.02.2013 13:08
Из чего... фиалочка Плейкасты от Фиалочки777 3 11.03.2012 19:33