RUFOR.ORG > Домашний очаг > Кулинария » Прямые яйца. Как сделать блюдо, которое озадачит близких и гостей

Новая тема Ответить
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 12.10.2019, 18:52 #1   #1
ezup
ezup на форуме
Чебуралиссимус
По умолчанию Прямые яйца. Как сделать блюдо, которое озадачит близких и гостей
ezup
ezup на форуме

Приходилось ли когда-нибудь видеть такое блюдо, как прямые яйца? Этот бесхитростный рецепт поможет легко удивить не только гостей, но и своих домашних. Приготовить их совсем не сложно и именно в этом заключается еще одна ценность данного рецепта. Итак, как же заставить куриное яйцо стать походим на толстую сосиску?



Что понадобится: стакан, десяток куриных яиц, кастрюля с водой, три миски, две полые металлические трубки.


Ставим в кастрюлю стакан. ¦Фото: youtube.com.

Итак, первым делом берем высокий стеклянный стакан и ставим его в кастрюлю с водой. Вместо стакана можно использовать емкость от френч-пресса. После этого придавливаем стакан подходящим грузом, чтобы он не всплывал. Включаем конфорку. Очень важно сделать все правильно, чтобы стакан был погружен в воду и нагревался в ней постепенно.


Отделяем белки и желтки. ¦Фото: youtube.com.

Пока закипает вода в кастрюле берем заготовленный десяток яиц и производим процедуру отделения желтка от белка. Как уже можно было догадаться, белок выливаем в одну миску, а желтки складываем в другую.


Наливаем белок. ¦Фото: youtube.com.

Аккуратно достаньте стакан из кипятка (лучше использовать перчатку или другие подходящие приспособления), после чего влейте в него белки. Когда это будет сделано отправьте стакан обратно в кастрюлю с кипящей водой. Огонь опустите до минимума. Варите субстанцию 25-30 минут.


Вырезаем сердцевину. ¦Фото: youtube.com.

Берем заготовленную трубку, вновь извлекаем стакан с белками из кастрюли и вставляем трубку в сваренную субстанцию ровно посередине. Трубка доводится до упора аккуратным, но четким движением, после чего извлекается. По итогу должно получится круглое отверстие.


Заливаем желток. ¦Фото: youtube.com.

Аккуратно взбейте желток и влейте его в отверстие в белке. Снова отправьте стакан с яйцами в кипящую воду на еще 25-30 минут. Вот и настал самый ответственный момент, для которого понадобится трубка с диаметром чуть меньше, чем у стакана. Она поможет извлечь готовое яйцо. Делать это нужно максимально осторожно.


Извлекаем яйцо. ¦Фото: youtube.com.

Приятного аппетита!

Видео:

 
Вверх
Ответить с цитированием
Новая тема Ответить

Метки
кулинария


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Ответ на возведение системы ПРО США озадачит Пентагон. Ударный тандем от «Туполева» в игре ezup Военная аналитика 0 14.02.2020 15:17
Идеи съедобных новогодних подарков для друзей и близких ezup С Новым 2020 Годом!!! 0 29.12.2019 20:47
Прямые эфиры: Артурыч Мем-мур-ары 1 04.07.2017 15:07
Bloomberg назвал десять близких к девальвации валют ezup Мировые проблемы 0 21.08.2015 20:52
Как правильно уходить из гостей ezup Философия жизни 3 24.01.2012 16:44