RUFOR.ORG > Домашний очаг > Кулинария > Салаты и закуски » Запеканка из кабачков с сыром и сметаной

Новая тема Ответить
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 07.10.2018, 20:23 #1   #1
ДоЛарис
ДоЛарис вне форума
Немного Ведьмочка)))
По умолчанию Запеканка из кабачков с сыром и сметаной
ДоЛарис
ДоЛарис вне форума

Не знаю к какому разделу отнести, но опробовала сама это блюдо, только добавила еще и Баклажан.
Делала для сестренки, а набросились все между делом. пробовала теплой и холодной. холодная мне больше понравилась)))


Еще одно легкое овощное летнее блюдо - запеканка из кабачков с сыром и сметаной. Готовится легко и быстро, а вкус вас обязательно порадует. Еще очевидный плюс этого рецепта - кабачки не надо предварительно обжаривать, следовательно, в запеканке практически нет жира кроме того, что содержится в сметане и сыре.




Строгих пропорций в этом рецепте нет. Я готовлю кабачковую запеканку в круглой форме диаметром по верхнему краю 24 см, по донышку 22 см. И количество продуктов рассчитано именно на этот размер.

Ингредиенты: (на 4 порции)

750 г молоденьких кабачков ( 2 средних кабачка)
2-3 ст. л. густой сметаны
100 г остренького твердого сыра
2 яйца
1 маленькая луковица (50 г)
2-3 зубчика чеснока
по 1 ст. л. нарезанного укропа и петрушки
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Кабачки моем и режем мелкими кубиками. Молодые кабачки чистить не надо - и пользы больше, и время экономим.



Мелко режем лук, укроп, петрушку, пропускаем через пресс чеснок и все добавляем к кабачкам. Солим и перчим по вкусу.



Перемешиваем и отставляем пока в сторонку.



Взбиваем яйца.



Сыр трем на мелкой терке. Лучше, если сыр будет острым. Кабачки имеют довольно нейтральный вкус, поэтому в запеканку стараемся добавить ингредиенты с ярко выраженным вкусом.



К двум полным столовым ложкам густой сметаны добавляем яйца и половину натертого сыра. Сметану берите жирностью 20-25 %. Солим по вкусу.



Перемешиваем и получаем вот такую сырно-сметанную заливку:



Включаем духовку и выставляем температуру 180 градусов, пусть нагревается.

Теперь надо переложить кабачки в форму для запекания. Если они выделили сок, сливаем его. Кабачки выкладываем в форму и сверху выливаем заправку. Силиконовой лопаткой слегка перемешиваем верхний слой, чтобы сыр из заливки равномерно перемешался с кабачками. Затем лопаткой выравниваем поверхность.



Сверху посыпаем оставшимся сыром.



Ставим форму в нагретую до 180 градусов духовку и запекаем минут 40 до золотистой корочки. Аромат разносится потрясающий!



Запеканку из кабачков с сыром и сметаной остужаем, разрезаем лопаткой и подаем в теплом виде. Очень вкусно со сметаной.


Источник:http://prosto-i-vkusno.com/zapekanka-iz-kabachkov-s-syrom-i-smetanoj/
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 07.10.2018, 21:26 #2   #2
den_fan
den_fan на форуме
Генералиссимус
По умолчанию Re: Запеканка из кабачков с сыром и сметаной
den_fan
den_fan на форуме

Надо попробовать интересный рецепт
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 07.10.2018, 21:44 #3   #3
ДоЛарис
ДоЛарис вне форума
Немного Ведьмочка)))
По умолчанию Re: Запеканка из кабачков с сыром и сметаной
ДоЛарис
ДоЛарис вне форума

Я два раза готовила уже.

Еще выставлю один рецепт из недавних. Пробовала еще зимой у сестренки, а приготовила только вчера и рецепт с тырнета. Простой очень. Даже сыну понравился
 
Вверх
Ответить с цитированием
Новая тема Ответить


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Самые вкусные блюда с сыром ezup Кулинария 0 06.06.2019 12:07
Запеканка из кабачков и баклажанов. Легкая закуска. ДоЛарис Рецепты наших форумчан 4 25.09.2018 17:27
Финская селедочная запеканка ezup Рыбная кулинария 0 13.07.2012 11:28
Что можно приготовить с сыром? ezup Вторые и мясные блюда 0 10.02.2012 18:56
Запеканка как в детстве ezup Выпечка 1 03.01.2012 14:17