RUFOR.ORG > Домашний очаг > Кулинария » 12 праздничных блюд со всего мира, которые можно легко приготовить дома

Новая тема Ответить
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 16.12.2015, 13:41 #11   #11
den_fan
den_fan на форуме
Генералиссимус
По умолчанию Re: 12 праздничных блюд со всего мира, которые можно легко приготовить дома
den_fan
den_fan на форуме

Пряный и густой эггног. США и Канада





Главный напиток праздника в США и Канаде — эггног. Он очень похож на наш гоголь-моголь. Это густой коктейль из взбитых яиц и сливок с добавлением пряностей. Эггног так популярен, что американцы и канадцы изощряются как могут — добавляют его в кофе, делают пирожные и муссы со вкусом эгногга. Готовить напиток лучше заранее — с вечера.
Вам потребуется:
  • желток яичный — 6 шт.
  • сахар — 0,9 стак.
  • ром или бренди — 1,5 стак.
  • молоко — 2 стак.
  • сливки 30% — 2 стак.
  • гвоздика — 2 шт.
  • корица и мускатный орех — по вкусу
  • ванильная эссенция — 4 ч. л.
Как приготовить:
  • Смешать в кастрюле молоко с корицей, гвоздикой и ванильной эссенцией (1/4 чайной ложки). Поставить на слабый огонь и снять с плиты незадолго до точки кипения.
  • В отдельной миске смешать желтки с сахаром и сильно взбить венчиком до состояния пышной пены. Небольшими порциями влить в яичную массу молоко, продолжая непрерывно взбивать венчиком.
  • Перелить яично-молочную смесь в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Нагревать, не доводя до кипения и непрерывно помешивая венчиком, пока масса не начнет напоминать крем. Удалить из смеси гвоздику, перелить в большой кувшин и поставить в холодильник на 2 часа.
  • Тщательно помешивая, добавить в смесь сливки, оставшуюся ванильную эссенцию, мускатный орех и светлый ром. Поставить емкость с эггногом на ночь в холодильник. Чтобы алкоголь не испарился, плотно накрыть крышкой или запечатать пищевой пленкой.
  • Перед подачей разлить по стаканам и слегка присыпать корицей или какао.
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 16.12.2015, 13:42 #12   #12
den_fan
den_fan на форуме
Генералиссимус
По умолчанию Re: 12 праздничных блюд со всего мира, которые можно легко приготовить дома
den_fan
den_fan на форуме

Знаменитое имбирное печенье. Великобритания





Имбирные пряники, как символ Рождества и Нового года, популярны по всей Европе. Но считается, что впервые их начали печь все-таки в Англии.
Вам потребуется:
  • мед — 3 ст. л.
  • сахар — 2 ст. л.
  • имбирь и корица — по 2 ч. л.
  • молотый мускатный орех и кориандр — по щепотке
  • сода — 1 ч. л.
  • масло сливочное — 70 г
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 1,5 стак.
Для глазури:
  • сахарная пудра — 180 г
  • белок — 1 шт.
Как приготовить:
  • На дно кастрюли выкладываем мед, сахар и все специи. Перемешиваем и на медленном огне, помешивая, растапливаем до образования пузырьков.
  • После закипания добавляем соду, чтобы смесь поднялась, сливочное масло и размешиваем до полного его растворения. Снимаем с огня и остужаем.
  • Добавляем яйцо и хорошо размешиваем. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Даем отдохнуть ему 10-15 минут.
  • Раскатываем тесто, вырезаем фигурки и кладем на противень с пергаментом. Выпекаем пряники 10-13 минут при температуре 180-190 градусов.
  • Делаем глазурь. Надо смешать сахарную пудру с белком в глубокой тарелке и взбить миксером до мягкой и воздушной консистенции. Перелить полученную массу в кондитерский или одноразовый полиэтиленовый мешок и раскрасить готовые имбирные пряники. Если опасаетесь есть сырые яйца, можно еще на пару минут положить пряники обратно в горячую духовку, чтобы глазурь прогрелась.
 
Вверх
Ответить с цитированием
Новая тема Ответить


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Рецепты блюд для ужина, которые готовятся за полчаса ezup Вторые и мясные блюда 0 20.10.2019 22:11
Блюда азиатской кухни, которые очень легко приготовить дома ezup Кулинария 0 04.02.2019 21:02
Десятка ресторанных блюд, которые лучше не заказывать ezup Интересные факты и советы 1 26.08.2018 15:42
Как приготовить шаурму дома: тонкости + рецепт ezup Выпечка 0 12.10.2014 10:52
Что можно приготовить с сыром? ezup Вторые и мясные блюда 0 10.02.2012 18:56