[sam]

Миф №1 Надо очень точно следить за содержанием холестерина в продуктах питания
Большинство людей считает, что для уменьшения уровня холестерина в крови следует снизить его потребление вместе с продуктами питания. Пищевой холестерин (то есть, тот, который мы употребляем) не имеет ничего общего с холестерином в сыворотке крови. Основными двумя причинами повышения уровня холестерина в сыворотке крови являются насыщенные жиры и трансжиры. Насыщенные жиры в больших количествах содержатся в жирном мясе, копченостях и сосисках, а также в масле и сале. Трансжиры – в большинстве магазинных продуктов, прошедших технологическую обработку. Более всего их в лапше быстрого приготовления, бисквитах, печенье и особенно в пище из фаст-фуда.

Миф №2 Необходимо исключить все продукты, содержащие жир
Хотим мы того или нет, но большее значение имеет не количество употребляемого жира, а его вид. Если продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и трансжиров следует полностью исключить из рациона, то продукты с высоким содержанием полиненасыщенных жиров должны обязательно в нем присутствовать.

Такие продукты способствуют снижению уровня липопротеидов низкой плотности (плохого холестерина) и повышению уровня липопротеидов высокой плотности (хорошего холестерина).

Полиненасыщенные жиры в большом количестве содержатся в орехах и семенах, авокадо, оливковом масле, а также в рыбе с высоким содержанием жирных кислот Омега-3 (лосось и макрель).

Миф №3 Для снижения уровня холестерина следует употреблять красное вино
И да, и нет. Если одни исследования показывают, что употребление красного вина в умеренных количествах способствует улучшению работы сердечнососудистой системы у женщин, то согласно другим исследованиям, употребление алкоголя в больших количествах повышает уровень триглициридов, что также пагубно влияет на организм человека.

Поэтому, если тебе нравится вино, то можешь употреблять его в умеренных количествах. Но не следует считать, что это избавит тебя от проблемы высоко уровня холестерина.

Миф №4 Жир и холестерин являются основными составляющими моего рациона. Мне нужно любыми методами снизить уровень холестерина.
Полное заблуждение! Понизить уровень холестерина можно и другими методами. Во-первых (и это самое главное), старайся употреблять как можно больше клетчатки (содержится во фруктах, овощах и продуктах из муки грубого помола). Далее, употребление фруктов и овощей (особенно овощей) обеспечит твой организм целым рядом других полезных питательных веществ (витамином и минералов), которые будут благотворно влиять на всеобщее состояние.