RUFOR.ORG > Домашний очаг > Кулинария > Вторые и мясные блюда » Вкусная тушеная капуста с куриными желудками

Новая тема Ответить
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 22.06.2012, 12:26 #1   #1
ezup
ezup на форуме
Чебуралиссимус
По умолчанию Вкусная тушеная капуста с куриными желудками
ezup
ezup на форуме


Приготовить тушеную капусту довольно просто. Существует множество рецептов приготовления данного блюда, это могут быть совсем простые с использованием только капусты и моркови, или же более сложные- с добавление еще и других продуктов.

Очень вкусным будет тушеная капуста приготовленная с куриными желудками. Это блюда часто готовили еще в советское время многие домохозяйки на ужин, особенно, когда приедались обычные макароны и жареная картошка.

Чтобы приготовить тушеную капусту с желудками понадобятся: желудки куриные – один килограмм, свежая капуста – 1 килограмм, репчатый лук – 2 штуки, сладкий перец - одна штука, но можно готовить и без него, затем растительное масло для жарки, один лавровый листок, соль и перец горошком – по вкусу.

Перед началом приготовления необходимо хорошенько обработать куриные желудки: удалить желтку пленку, хорошенько промыть их под проточной водой.
Затем обработанные желудки положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, необходимо снять пену, а примерно через 20 минут варки добавить в бульон соль по вкусу. Варить желудки до готовности, в течение примерно 45 – 60 минут, в зависимости от степени их готовности. Затем готовые желудки нужно вытащить из воды и дать немного остыть.

Отваренные желудки порезать на тонкие полоски, шириной примерно 3-4 мм, кому нравится – можно нарезать желудки более крупными кусками. Затем нужно мелко нашинковать лук. Капуста шинкуется крупными квадратными шашками или толстой соломкой. Перец болгарский также нарезается тонкими полосками, но в принципе его можно и не добавлять в блюдо, это на любителя.

Затем нарезанные желудки необходимо выложить в утятницу или другую подходящую для тушения посуду, предварительно разогрев там растительное масло. Затем нужно добавить порезанные лук, капусту и перец. Все продукты нужно периодически помешивать в посуде, не допуская их пригорания.
Готовить следует блюдо на небольшом огне. Все компоненты обжариваются в утятнице до образования красивой золотистой корочки. затем в блюдо добавляется соль, перец пол вкусу, лавровый лист и все заливается примерно 100-15- мл крутого кипятка. После этого, посуда накрывается крышкой, огонь убавляется до минимума и все блюдо тушится до готовности в течение 15 минут.

Тушеная капуста с куриными желудками является очень вкусным самостоятельным блюдом. Она также прекрасно подходит тем людям, которые находятся на диете. Также можно такую тушеную капусту употреблять в пищу вместе с рисом, картофельным пюре или гречкой в качестве гарнира. Даже с макаронами тушеная капуста будет очень вкусна.

Попробовав тушеную капусту, приготовленную с куриными желудками один раз, потом уже не захочется ее готовить по каким-либо другим рецепта. Данное блюдо не толкло вкусно, питательно, но также еще и полезно.
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 22.06.2012, 19:53 #2   #2
фиалочка
фиалочка вне форума
Подполковник
По умолчанию
фиалочка
фиалочка вне форума

я тоже так делаю, только желудки не отвариваю, а тушу, а потом добавляю капусту.
 
Вверх
Ответить с цитированием
Новая тема Ответить

Метки
вторые блюда


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Домашняя сгущенка: вкусная, как в детстве ezup Кулинария 0 19.06.2019 23:45
Если ли разница между куриными яйцами белого и коричневого цвета? ezup Интересные факты и советы 0 15.02.2019 23:09
Малоизвестные города, где самая вкусная еда ezup Мир вокруг нас 0 01.05.2018 13:09
Салат Пекинская капуста и ветчина den_fan Салаты и закуски 1 21.08.2017 16:55
Чем полезна китайская капуста marishka Кулинария 2 13.11.2012 16:00